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白洋淀旅游购物推荐

时间:2017/10/27  点击量:

  白洋淀的特产、红白莲子、菱角、松花蛋、咸鸭蛋、熏鱼、熏虾

  白洋淀中有自然形成的千亩荷花淀,每年的农历5-8月,粉、白两种荷花盛开,淀内香气四溢。白洋淀水域辽阔,春季青芦吐翠;夏季红莲出水;秋天芦苇泛金黄色;冬季泊似碧玉。白洋淀物产丰富,盛产大米、鱼虾、菱藕和“安州苇席”,被誉为美丽的鱼米之乡。

  白洋淀松花蛋

  又名皮蛋,是河北省出口的传统食品,主要产地在白洋淀边,尤其以任丘市七间房生产的松花蛋最为著名。白洋淀松花蛋有150多年的生产历史,据传在清朝时期,淀边就有很多作坊,加工松花、青果(咸鸭蛋),通过水陆运输,畅销京、津、保一带,在市场上倍受青睐,在这些地区还流传有“没有松化不成席”之说。

  白洋淀水面辽阔,富饶美丽,物产丰富,堪称“鱼米之乡”。淀鸭在水中饲养,觅食鱼、虾、虫,产蛋不但个头大,而且营养也相当丰富。制作松花蛋需辅以多种原料、多道工序,白洋淀松花蛋以“蛋体晶莹半透明,蛋黄深绿香味浓”而著称。吃起来味道鲜美、清香扑鼻、多而不腻、容易消化,而且又便于携带,是居家旅游的佳品。

  白洋淀熏鱼

  在美丽富饶的白洋淀边,有一种传统的风味食品——熏鱼,熏鱼的制作技术距今已有数百年的历史。首先应选好鱼的品种,如肉质细腻、形体扁侧的鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等,就比较适合制作熏鱼。制作时,把选好的鱼去鳞、开膛、用水洗净,放进十几种调料配成的汤盆里,浸泡半天,捞出后上锅蒸熟。然后锅里放进适量的白糖和小米,把熟鱼摆在铁蓖子上,用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸,勤翻动,到鱼呈黄红色为止。食用前,再往鱼上刷些香油,使味道更加鲜美。

  制成后的熏鱼,表面呈红色,有特殊的烟熏香味,提起尾巴也不会松散,咀嚼时柔韧有劲,清香可口,鱼刺能全部剔出。由于含水少宜存放,即使在炎热的夏季,存上五六天也不会变质。

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